Extraktion

Extraktion: nf Die Extraktion ist ein Vorgang, der darin besteht, die Aromen und Tannine zu extrahieren, die sowohl in den Stielen als auch in den Traubenbeeren enthalten sind.
– Lösungsmittelextraktion: Extraktion mit flüchtigen organischen Lösungsmitteln in Geräten, die als Soxhlet-Extraktoren bezeichnet werden.
– Extraktion mit überkritischem CO2: Extraktionstechnik basierend auf überkritischem CO2 als Lösungsmittel.