Bukett: nm Das Bukett repräsentiert die organoleptische Qualität des Weins aufgrund seiner Reifung in Flaschen. Es ergibt sich aus der Kombination des Aromas der Traube, des sekundären Buketts, das während der Gärung entsteht, und des tertiären Buketts, das durch die Reifung entfaltet wird, dann der Auflösung von Estern und Äthern, flüchtigen Bestandteilen des Weins in Kontakt mit dem Sauerstoff des Weins . Ein Strauß muss sauber sein, ohne den geringsten Fehler.
Mit einem kräftigen Bukett wird dem Wein eine lange Nase nachgesagt.
Im Parfüm...
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