Es ist das traditionelle Grundnahrungsmittel in Tibet, genau wie Reis im Südosten Chinas oder Weizen im Norden Chinas. Es nimmt einen bedeutenden Platz in der tibetischen Küche und Kultur ein. So erschien 1959 in der in Indien erscheinenden Zeitung Mirror of Tibet ein Aufruf zum Widerstand, der sich an „alle Esser …“ richtete.
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