Allergene und Informationen für Restaurantkunden: Das französische Dekret zur Information von Gastronomen an ihre Kunden über das Vorhandensein von Allergenen in ihren Gerichten wurde am 19. April 2015 im Amtsblatt veröffentlicht und gilt seit dem 1. Juli 2015.
Hier ist die Liste von 14 Stoffen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können:
- Glutenhaltiges Getreide (*): Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren hybridisierte Stämme und Produk...
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