Glasieren: Ein Glasieren ist eine mit kaltem Wasser und Eiswürfeln gefüllte Schüssel (oder Schüssel), die zum Kühlen von Speisen, zum Stoppen des Kochens von Speisen (z. B. weichgekochte Eier) oder zum Fixieren des Chlorophylls von grünem Gemüse (z. B : grüne Bohnen oder grüner Spargel).
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