Fusionsküche: Die Fusionsküche ist sowohl eine kulinarische Mode der 1980er und 1990er Jahre als auch eine Küche, die mehrere Küchen, mehrere Kulturen oder fremde Techniken auf demselben Teller oder in demselben Gericht miteinander konfrontiert. Sie unterscheidet sich vom Food-Mixing durch einen bewussten und absichtlichen Umgang mit „Schock“-Küchen.
Geschichte der Fusionsküche: Die erste sichtbare Anwendung der Fusionsküche im XNUMX. Jahrhundert scheint in Küchen zu erscheinen...
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