Tischdecke (Kochen): nf Die Tischdecke ist ein Kochgrad des Zuckers (Siehe Kochzucker).
Es ist auch der Abdeckzustand bestimmter verbundener oder reduzierter Saucen.
Um mit der Tischdecke (*) zu kochen, ist es ganz einfach, eine Zubereitung in einer Pfanne zu kochen, während die Mischung mit Hilfe eines Pfannenwenders umgerührt wird, bis die Zubereitung den Pfannenwender bedeckt.
Um das Kochen zu überprüfen, ziehen Sie mit Ihrem Finger eine Linie auf den Spatel, den Sie zuvor in die Zubereitung getaucht haben.
Kochen ist gut, wenn ...
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