Spezifisches Risikomaterial (MIRS): locut. Spezifiziertes Risikomaterial ist ein Organ oder Gewebe tierischen Ursprungs, das dem Verzehr entzogen und vernichtet wird, weil es ein Kontaminationsrisiko für den Menschen durch bovine spongiforme Enzephalopathie (Rind, Kuh, Kalb) und Scrapie bei Schafen und Ziegen darstellt...
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