Alcapurria (puertoricanische Küche): Alcapurria ist ein beliebtes Krapfengericht aus Puerto Rico.
Herkunft: Es kann Kebbe-Einfluss aus dem Nahen Osten haben, da es in San Juan eine beträchtliche Anzahl von Libanesen und Ägyptern gibt.
Zubereitung: Die das Fleisch umgebende Paste, die Masa, besteht hauptsächlich aus grüner Banane und Xanthosoma (lokaler Name für Malanga), die in den meisten Teilen von Puerto Rico gerieben werden.
Die Masa wird mehrere Stunden gekühlt, um eine feste Konsistenz zu erreichen, dann r ...
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