Eiswürfel-Rettich: Eiswürfel-Rettich (auch Eiswürfel-Rüben genannt) sind eher kleine Sommerrüben, lang (10 bis 15 cm) und weiß wie Eis, daher ihr Name.
Eiswürfel-Radieschen ähneln dem japanischen "Daikon"-Rettich und werden gerieben in einem Salat oder in einer Salzkruste wie Radieschen gegessen oder wie Rüben gekocht, um Fleisch in Sauce (Navarin) oder Braten oder Fisch zu begleiten.
Siehe Rettich.
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