Angriff: n. F. Der Geschmack eines Weines im Mund gliedert sich in drei Phasen, von denen der Anfall die erste Phase darstellt.
Es entspricht dem Moment, in dem wir eine kleine Menge Wein in den Mund nehmen und gleichzeitig eine kleine Menge Luft einsaugen, sodass der Wein seine ersten Aromen freisetzt.
Während dieser drei bis vier Sekunden im Mund entfaltet der Wein seine ersten Empfindungen.
Wir können die Qualität der Tannine, der Aromen und des allgemeinen Profils erkennen.
Der Angriff kann aggressiv, rustikal, elegant sein ...
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