Auswahl edler Körner: Locut. Der Begriff „Auslese edler Körner“ ist ein traditioneller Begriff im Sinne des europäischen Rechts, der insbesondere für Weine aus dem Elsass verwendet wird, wo die Bezeichnung Auslese edler Körner in Ausnahmejahren geerntet wird.
Der Begriff bezeichnet einen Wein, der obligatorisch aus Ernten hergestellt wird, die manuell durch aufeinanderfolgende Selektionen geerntet werden. Ziel ist es, am Rebstock nach überreifen, botrytisierten oder konzentrierten Ernten zu suchen.
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