Stickstoff: nm Stickstoff (symb. N) ist ein Nährstoff, der für die richtige Entwicklung der Hefen und damit für den ordnungsgemäßen Ablauf der alkoholischen Gärung unerlässlich ist. Reife Trauben enthalten 0,5 bis 1% stickstoffhaltige Stoffe und ihr Most 200 bis 500 mg/l. Stickstoff hat einen großen Einfluss auf die Leistungsfähigkeit von Hefen. Eine Rebe mit Stickstoffmangel wird verkümmert und kann sich in den ersten Jahren nach der Pflanzung nur schwer entwickeln. Um diesem Mangel entgegenzuwirken, wenden wir ein Spray an ...
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