Makgeolli (koreanischer Likör): Makgeolli (막걸리) oder takju (탁주; „undurchsichtig“) und nongju (농주; „Bauer“) ist ein koreanischer Reislikör.
Beschreibung: Makgeolli ist eine Art süßer und milchiger Reisalkohol (6,5 bis 7 °), der durch Fermentation von Getreidestärken (im Allgemeinen Reis, aber auch Gerste oder Weizen oder andere Stärkearten wie Süßkartoffeln) nach dem Kochen entsteht. durch Fermente vom Typ Aspergillus oryzae. Obwohl die Angelsachsen es Reiswein nennen ("Reiswein...
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