Linalool: nm Linalool ist ein Duftstoff, der in bestimmten Pflanzen einschließlich der Rebe vorkommt. Es wird aus Terpenalkohol gewonnen.
Das nach Rosen duftende Linalool ist eines der wichtigsten Terpenole, die in Trauben vorkommen. Es ist auf jeden Fall eines der wohlriechendsten mit Alpha-Terpineol (Maiglöckchen), Nerol (Rose), Citronellol (Zitronengras) und Ho-Trienol (Linde).
Diese Verbindungen liefern Trauben und Weine aus der Muscat-Familie oder bestimmte elsässische und deutsche Rebsorten...
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