Sauerstoff: nm Sauerstoff spielt eine wesentliche Rolle in der Entwicklung des Weins, vom Beginn des Weinherstellungsprozesses bis zum Moment der Verkostung des Weins. Das Vorhandensein von Sauerstoff beeinflusst direkt die Art und Weise, wie sich der Wein entwickelt, sowohl chemisch als auch in Bezug auf seine sensorischen Eigenschaften (die Entwicklung seiner organoleptischen Eigenschaften): Aromen, Geschmack, Struktur, Farbe.
Es ist daher wichtig, den Sauerstoff während des Prozesses der ...
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