Gicht (Wein aus): Locut. Bei der Vinifikation eines Rotweins ist der freilaufende Wein nach der Gärung derjenige, der durch Schwerkraft oder durch Pumpen aus dem Tank gezogen wird.
Lassen Sie es abtropfen oder abtropfen. Nur die Feststoffe (oder Trester) verbleiben im Tank. Diese werden einer Kelter zur Gewinnung eines anderen Weines, dem sogenannten Presswein, zugeführt.
Presswein hat eine andere Zusammensetzung als Freilaufwein, reicher an Tannin und Säure. Freilaufender Wein und...
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