Brühen: nm Hohe Temperaturen im August können zum Austrocknen von Blättern und Trauben führen. Dies wird als Verbrühen (oder Rösten) bezeichnet. Dieses Risiko wird erhöht, wenn der Weinberg teilweise von den Blättern befreit wurde und wenn dieser Vorgang während der Traubenbildung oder kurz vor dem heißen Wetter erfolgte.
Das Verbrühen eines Fasses besteht darin, es zu reinigen, mit kochendem Wasser zu spülen, um seine Kalkablagerungen zu entfernen ...
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