Weinsteinstabilisierung: locut. Bei Wein können sich am Flaschenboden Kristalle (Weinstein- oder Kaliumbitartrat- oder KHT-Kristalle) bilden*, die die Qualität des Weins in keiner Weise beeinträchtigen. Weinstein hat, erinnern Sie sich, weder Geschmack noch Geruch. Sie sorgen sogar für eine gewisse Geschmacksfrische oder gar Rundheit und Aroma, wenn der Wein sehr säurereich ist.
Weinstein-Ausfällung oder -Kristallisation: Kaliumbitartrat kommt in Wein in einem instabilen Zustand von supergesätt...
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