Extra-Brut: adj. inv. Der Begriff „Extra-Brut“ weist darauf hin, dass der bei der Dosierung verwendete Traubenlikör weniger als 6 Gramm Zucker pro Liter enthält (ein Champagner ist bis zu 15 Gramm brut). Diese geringe Zuckerkonzentration verleiht dem Extra-Brut eine starke Lebendigkeit und eine schöne Frische. Zitrusfrüchte dominieren.
Die Reduzierung der Dosierung ist eine Bewegung, die seit mehreren Jahren in der Champagne verallgemeinert wird. Es hat Champagner dank ...
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