Kalte Gruppe: Locut. Apparat zur Thermoregulierung der alkoholischen Gärung. Die Fermentation ist eine chemische Reaktion, die Zucker unter der Wirkung von Hefen in Alkohol umwandelt. Diese Reaktion setzt Wärme frei, die die Temperatur der Würze im Tank erhöht. Bei einer Temperatur über 45°C können die Hefen nicht überleben. Du musst also abkühlen. Dazu wird eine Kühleinheit verwendet, die aus einem Kaltwasserkreislaufsystem (9° C) in Heizkörpern besteht, die ...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.