Pfirsich: nf Das Aroma von Pfirsich im Wein ist auf die Mischung vieler mehr oder weniger flüchtiger Substanzen zurückzuführen, insbesondere Lactone, Aldehyde, Ketone, Terpene usw.
Einige weiße Rebsorten haben es, wie Aligoté, Chardonnay (siehe einige Champagner), Pinot Blanc, Marsanne oder Roussanne im Rhône-Tal.
Dieses Pfirsicharoma kann auch aus einer Fermentation oder einem sekundären Aroma (Ethylester von Fettsäuren mit Fruchtaromen einschließlich Pfirsich) stammen...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.