David Bouley: David Bouley ist ein amerikanischer Koch (Storrs, Connecticut, 1953). Beeinflusst von einer französischen Großmutter, studierte er an der Sorbonne und absolvierte Praktika bei den großen Köchen Europas (Paul Bocuse, Frédy Girardet usw.). Er arbeitet im Auftrag von Roger Vergé in San Francisco, aber auch in New Mexico in Santa Fe und Cape Cod in Massachusetts, dann in New York im Cirque, im Périgord und an der baskischen Küste.
Seine Lage in Tribeca wird gelobt für...
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