Léopold Mourier: Léopold Mourier war ein französischer Koch (1859–1923).
Léopold Mourier, Sohn eines Gastwirts, war ein ausgezeichneter Koch, trat 1890 die Nachfolge von Foyot an und überflügelte ihn schnell an Bekanntheit, insbesondere indem er ihm die Foyot-Taube widmete. 1886 war er Küchenchef im Restaurant Paillard, Chaussée d'Antin. 1887 leitete er die Küche des Restaurants Maire, wo er Maire-Äpfel und Ernestine-Äpfel herstellte.
1900 erwarb er Le Pavillon d'Armenonville und 19...
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