Als ehemaliger Stellvertreter von Marc Veyrat in der Auberge de l'Eridan eröffnete er das Restaurant „Flocons de sel“ in Megève in der Haute-Savoie. Emmanuel Renaut erhielt 2004 den Titel „Bester Arbeiter Frankreichs“ (MOF). Der Michelin-Führer zeichnete ihn aus...
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