Gebratener Reis Aligue (philippinische Küche): Gebratener Reis Aligue ist ein philippinisches Gericht aus gebratenem Reis, das durch Anbraten von vorgekochtem Reis mit Krabbenfett (taba ng talangka oder Aligue), geröstetem Knoblauch, Frühlingszwiebeln, schwarzem Pfeffer, Salz und möglicherweise Butter zubereitet wird. Aufgrund des Krabbenfetts hat es traditionell eine leuchtend orange-gelbe Farbe.
Es kann mit Meeresfrüchten wie Garnelen und Tintenfisch kombiniert und pur gegessen oder zu Fleischgerichten begleitet werden.
Gebratener Reis Al...
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