Scrapple (Amerikanische Küche): Scrapple ist traditionell ein Brei aus übrig gebliebenen Schweinefleisch und Belägen, kombiniert mit Mais- und Weizenmehl, oft Buchweizenmehl und Gewürzen. Der Brei wird zu einem halbfesten gefrorenen Brot geformt und die Scheiben des Scrapples werden dann vor dem Servieren in der Pfanne gebraten. Fleischreste von Metzgern, die nicht anderweitig verwendet oder verkauft wurden, wurden zu Schrott verarbeitet, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Der scr...
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