Bissara (arabische Küche): Bissara (auf Arabisch: بصارة) oder bisse-oro (auf altägyptisch) ist ein Gericht aus Bohnen oder getrockneten Erbsen, das zur Küche Nordafrikas (ägyptische Küche und maghrebinische Küche) gehört.
Geschichte der Bissara: Die Bissara entstand im pharaonischen Ägypten vor etwa 4 Jahren. Es war den alten Ägyptern als Fouleya bekannt und wurde aus frischen Bohnen oder Erbsen hergestellt und nicht getrocknet. Fouleya wurde auch bisse-oro (بيصارو) genannt, diese ...
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