Bristol: „Bristol“ ist der Name einer klassischen Küchengarnitur, die geröstete große Fleischstücke (Rind oder Lamm) sowie Lammnüsse und Tournedos begleitet. Zusammengesetzt aus kleinen Risotto-Kroketten, Flageoletts mit Butter und Schlosskartoffeln, hat es seinen Namen wahrscheinlich von dem großen Pariser Hotel geliehen....
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