Cocido montañés (Spanische Küche): Cocido montañés (Bergeintopf) ist ein typisches Löffelgericht der kantabrischen Küche in Spanien.
Es handelt sich um einen hausgemachten Eintopf, dessen Hauptbestandteile weiße Bohnen und Kohl (normalerweise der Sorte Asa de Cántaro) sind, zu dem der Compango aus Chorizo, Rippchen, Blutwurst und Speck hinzugefügt wird.
Im Gegensatz zu anderen Arten typisch spanischer Eintöpfe wie Madrid, Maragato, Pasiego oder Le...
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