Kühl und verschlossen ist ein Confit mehrere Monate haltbar. Confit ist eine der ältesten Techniken zur Konservierung von Lebensmitteln; es ist eine Spezialität aus dem Südwesten Frankreichs.
Fleisch-Confit: Enten-Confit und Gänse-Confit werden in der Regel aus ... zubereitet.
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