Die Dartois-Füllung für große Fleischstücke besteht aus Karotten und gedrechselten und glasierten Rüben, geschmorten Sellerieherzen und Rösti, die in Sträußen um das Fleisch arrangiert werden.
Dartois-Creme ist ein weißes Bohnenpüree, garniert mit einer leichten Julienne aus Gemüse ...
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