Derby: „Derby“ ist ein englisches Wort, das nach Lord Derby benannt ist, der 1780 ein großes Pferderennen organisierte, das jedes Jahr in Epsom, England, stattfindet.
Als Erweiterung nennen wir "Derby", in der klassischen Küche, eine hochwertige Auswahl ähnlicher Gerichte, aber unterschiedlich zubereitet (Derby von Soufflés, Babas usw.)....
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