In Frankreich: Die "doppelte" Sahne ist gleichbedeutend mit "dick", es ist die frische Sahne, dh mindestens 30% (diese durchläuft eine Milchsäuregärung).
„Doppelte Sahne“ ist eine Aussage für einen Käse oder eine Käsespezialität, die ≥ 60 % bis < 75 % Fett enthält, und Dreifache Sahne ≥ 75 %.
In der Schweiz: Die...
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