Duroc: „Duroc“ ist in der klassischen Küche der Name einer Zubereitung, die dem General des Reiches Géraud Duroc (Pont-à-Mousson 1772 - Markersdorf 1813) gewidmet ist.
Es handelt sich um kleine Fleischstücke und sautiertes Geflügel, die mit Kartoffelpüree (oder Auflaufkartoffeln) garniert, mit einer zerkleinerten Tomate belegt und mit einer in der Pfanne hergestellten Jägersauce belegt werden....
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