Florentin (Gebäck): Der Saint-Florentin-Kuchen ist ein italienischer Kuchen aus Frischkäse mit Orangengeschmack. Es ist auf der einen Seite mit getrockneten Früchten (Orangenschalen, Pistazien, Pinienkerne, Haselnüsse, Mandeln) und auf der anderen Seite mit einer gekämmten Schicht Milchschokolade präsentiert.
Rustikal, kann er mit etwas cremigem Hüttenkäse, gesüßt mit Marmelade, oder mit einem Coulis aus roten Früchten serviert werden.
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