Gebackene Bohnen (Quebec-Küche): Gebackene Bohnen (häufig lokal Bines genannt, von der englischen Bohne) oder Baked Beans, ist ein Québec-Gericht aus der traditionellen Bauernküche, das von Pionieren, Fallenstellern, „coureurs des bois“, „Reisenden“, hergestellt wird Bohnen (und nicht Fèves im französischen Sinne) und Speckstücke, meist mit Melasse oder Ahornsirup gewürzt und langsam im Ofen gegart. Heutzutage werden sie vor allem mittags gegessen...
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