Hongeo-hoe (Koreanische Küche): Hongeo-hoe (Koreanisch: 홍어회; 洪魚膾) ist eine Art fermentiertes Fischgericht aus der koreanischen Provinz Jeolla. Hongeo-hoe wird aus Rochen hergestellt und verströmt einen sehr starken charakteristischen Ammoniakgeruch Herkunft: Hongeo-Rochen sind Knorpelfische, die Harnsäure über ihre Haut ausscheiden, anstatt wie andere Tiere über den Urin zu urinieren (abgesehen von den Vögeln, die größtenteils ...
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