Kabeljau nach Biskaya-Art: Kabeljau nach Biskaya-Art (Bakailaoa bizkaitar erara auf Baskisch oder Bacalao a la vizcaína auf Spanisch) ist eines der traditionellsten Gerichte der Gastronomie des Baskenlandes. Soße von Biscaya genannt.Zutaten von Kabeljau nach Biscaya-Art:KabeljauChoricero-PfefferTomateKnoblauchRote Zwiebeln.Herstellung: Seine Zubereitung ist einfach. Der Rücken des Kabeljaus wird bei niedriger Temperatur in einem mit Knoblauch aromatisierten Öl konfitiert; ...
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