Cabrito: Cabrito ist der spanische und portugiesische Name für Zickleinbraten in verschiedenen iberischen und lateinamerikanischen Küchen. Argentinien: Cabrito ist auch eine regionale Spezialität der Provinz Córdoba in Argentinien, insbesondere der Stadt Quilino, die ihm zu Ehren ein Fest veranstaltet Der „Chivito“ unterscheidet sich vom „Cabrito“ dadurch, dass der Chivito ein etwas älteres Tier mit weniger zartem Fleisch ist. Der Chivito hat bereits begonnen, feste Nahrung zu sich zu nehmen, während das Zicklein...
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