Muge (Fisch): Muge ist der Name der Meeräsche im Südwesten Frankreichs, auch Maultier genannt, und dort Meuille oder Meuil. Dieser Fisch, der manchmal unter den Rümpfen von im Hafen festgemachten Booten zu sehen ist, wie in La Rochelle, genießt nicht immer die Wertschätzung der Verbraucher, wird aber von "aufgeklärten" Amateuren geschätzt.
Es wird wie Meeräsche zubereitet, gebraten oder gebacken.
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