Mischbrot: Mischbrot ist ein deutsches Brot, das aus 70 % Roggenmehl und 30 % Weizenmehl zubereitet wird. Der mit der Hälfte (oder mehr) des Roggenmehls gewonnene Sauerteig verleiht dem Mischbrot einen leicht säuerlichen Geschmack und eine leicht luftige Krume.
Dieses Brot, das in Deutschland am meisten konsumiert wird, wird manchmal mit Speck, Speck, Zwiebeln usw. gewürzt.
Es kann mehrere Tage nach seiner Herstellung gegessen werden.
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