Moncenisio (Sauce): Moncenisio-Sauce ist eine italienische Sauce, die aus Blu del Moncenisio zubereitet wird, einem Käse aus dem Dorf Moncenisio (Montcenis auf Französisch; siehe Karte unten).
Wie die meisten Blauschimmelkäsesaucen passt sie besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch (Steak, Rippensteak, Filet usw.), aber auch zu Rindercarpaccio.
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