Tortang Talong (philippinische Küche): Tortang Talong, auch bekannt als Auberginenomelett, ist ein Omelett oder Pfannkuchen in der philippinischen Küche, das durch Braten ganzer gegrillter Auberginen zubereitet wird, die in eine Eimischung getaucht werden. Es ist ein beliebtes Frühstück und Mittagessen auf den Philippinen. Eine gebräuchliche Variante von Tortang Talong ist Rellenong Talong, das mit Fleisch, Meeresfrüchten und/oder Gemüse gefüllt ist Etymologie: Der Name Tortang Talong bedeutet „Omel...
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