Ube-Kuchen (philippinische Küche): Ube-Kuchen ist ein traditioneller philippinischer Chiffonkuchen oder Biskuitkuchen aus Ube Halaya, einem Ube-Püree, das aus gekochter und pürierter lila Yamswurzel besteht. Er hat eine auffallend hellviolette Farbe, wie die meisten Gerichte, die auf den Philippinen mit Ube zubereitet werden. Nicht zu verwechseln mit Ube-Käsekuchen (Ube-Käsekuchen). Zubereitung: Ube-Kuchen wird normalerweise genauso zubereitet wie Mamón (Chiffon-Kuchen ...
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