Sojabohnenpulpe (chinesisch: 豆渣; Pinyin: dòuzhā; wörtlich: „Erbsen-(Sojabohnen-)Sediment“ oder 豆腐渣, dòufuzhā, „Tofusediment“; auf Koreanisch Biji (Hangul: 비지); in Okara (おから) ist ein Fruchtfleisch bestehend aus unlöslichen Sojabohnenresten, die bei der Herstellung von Sojamilch und Tofu übrig bleiben.
Um diese Produkte herzustellen, wird Soja...
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