Kopfloser Vogel : Der Ausdruck „kopfloser Vogel“ wird häufig verwendet Küche benennen Puppe de Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Mouton).
Auch genannt " Lerche kopflos", dieser hier ist ausgestopft, gefesselt, letztlich abgesperrt und meistens darin gekocht Sauce ou geschmort. in Flanderngruppieren die Vögel zonder kop (wörtliche Übersetzung des französischen Ausdrucks) sind paupiettese de Rindfleisch ausgestopft de Würstchen (oder nur einer gros Speck gewürzt de sel würzig) entweder Eintöpfe in a Brühe aromatisiert, Geschirr mit einem Brei de Bodenpomps et gekrönt von Backen liée au Manie ButterEntweder geschmort mit Zwiebeln et nass de Bier, wie ein Karbonade.
Der kopflose Vogel ähnelt Frikandeaux, Ausrüstung (oder Vorhöfe in Schweiz).
Sehen Kopflose Lerche et Papiette.