Balbacua
Balbacua (philippinische Küche): Balbacua ist ein philippinischer Rindfleischeintopf aus Rindfleisch, mit oder ohne Knochen, kollagenreichen Rindfleischteilen (Ochsenschwanz, Haut und Knorpel) und verschiedenen Gewürzen, die mehrere Stunden gekocht werden, bis sie sehr zart sind. Dieses typische Gericht aus den Philippinen wird normalerweise mit weißem Reis oder Misua oder Reisnudeln oder Pancit-Nudeln serviert. Die Balbacua stammt aus Vis...
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