Crabio (guyanische Küche): Crabio ist der Saft aus guyanischem Maniok (krabyo auf Guyanesisch), der zuvor durch Kochen entgiftet (aus dem die Giftstoffe entfernt wurden) und der dann mit Fisch, gemischt mit Krabben und seinem Fett, zubereitet wird.
Diese Mischung ergibt eine hellgraue oder dunkelgraue (oder manchmal orange) Farbe, abhängig von der Menge an hinzugefügtem Krabbenfett, daher der Name Crabio (Kuasapo in Kali'na*).
Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Guyana, besonders bei den Kali'na (*) Indianern, besonders...
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