Cressin (Schweizer Küche): Eine Cressin ist ein rundes Brot, das im Holzofen gebacken wird und in der Schweiz im Kanton Wallis hergestellt wird. Cressin wird aus Halbweißmehl (Weizen und Roggen) und Kornblume hergestellt. Außerdem werden Zimt, Zucker, Rosinen und Anis hinzugefügt.
Es wird vor dem Backen mit einem Kreuz verziert, das aus dem Griff der Tapolette besteht, einem runden und schweren Instrument zum Flachdrücken von Brot.
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